Trang giấy tiếp theo mở ra một mùi khác, mùi của Hà Nội. Mùi nước hoa rẻ tiền trộn với phấn rôm, mùi xà phòng cạo râu, và cái mùi đặc trưng của một tiệm cắt tóc cũ: tóc vụn, khăn ẩm, và thời gian. Tựa trang viết đơn giản: Thợ Cắt Tóc.

Minh đọc về ông Năm. Một người thợ cắt tóc đã làm nghề bốn mươi năm trong một con phố cổ ở Hà Nội, trong một tiệm chật chỉ vừa một chiếc ghế xoay bọc da nứt, một tấm gương lớn đã ố mờ, và một bộ dao kéo mà ông giữ gìn như báu vật. Người trong phố ai cũng biết ông. Ông cắt tóc cho ba thế hệ, cắt cho những đứa bé lần đầu đi học, cho những chàng trai trước ngày cưới, cho những ông cụ lần cuối trước khi nằm xuống.

Nhưng có một điều kỳ lạ về tiệm ông Năm. Những người khách đến vào lúc chiều muộn, khi đèn đường vừa lên, họ ngồi xuống ghế, ông cắt cho họ, họ cảm ơn rồi đi. Và sáng hôm sau, không ai trong phố nhớ đã thấy họ.